补充卵磷脂 可以食用豆腐
卵磷脂是大脑信息传递的乙酰胆碱的原料，如果缺失会造成大脑迟钝或者老年痴呆。而豆腐中含有卵磷脂，卵磷脂的功效与作用可以减少体内废物的堆积，促进大脑运动。
大豆中虽然含有大量植物蛋白，但并不是很好消化、吸收，只有制成豆腐，吸收率才可上升到90%以上。
最新研究发现，豆腐中的大豆卵磷脂是完成大脑情报传递的乙酰胆碱的原料。乙酰胆碱缺乏，是导致大脑迟钝和老年痴呆的诱发因素。
由此可以看出，冬天的运动量本来就会减少，体内废物会容易堆积，而且大脑反应也会减慢正好是吃豆腐的最好时刻。
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